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按廚房規(guī)模可以分為()。
A.大型,小型,中型廚房
B.大型,中型,超小型廚房
C.中型,小型,超小型廚房
D.大型,中性,小型,超小型廚房
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麥穗形,荔枝形花刀多適于剞腰花,魷魚,豬肚頭.里脊等。
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在廚房管理的過程中,機構(gòu)設置的層次越多,工作效率越高、差錯率越低。
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