多項選擇題

夏秋季節(jié)細(xì)菌性食物中毒高發(fā)，積極預(yù)防才是保護人群健康的根本措施，具體措施包括（）

A.防止食品受到致病菌污染
B.控制細(xì)菌繁殖和外毒素產(chǎn)生
C.食物在食前宜煮熟煮透，徹底加熱滅菌及破壞毒素
D.減少動物性食物的攝入

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