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判斷題

餐車走廊邊門、廚房后門鎖閉，有專人管理；餐車后廚房邊門有防護(hù)欄。

答案：正確

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鐵路站車單位、職工和鐵路旅客應(yīng)增加旅行生活垃圾的產(chǎn)出，防止垃圾污染站車環(huán)境。

答案：錯(cuò)誤

餐飲管理要擴(kuò)大車下加工能力，盡量為餐車提供成品、半成品餐料，減少餐車操作程序。

答案：正確

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