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蝦餃餡的肥肉可以增加餡的()。
A.滋潤度
B.爽度
C.色澤
D.口味
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面筋被拉長到某種程度而不斷裂的能力指的是面筋的()。
A.彈性
B.韌性
C.延伸性
D.可塑性
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單項(xiàng)選擇題
馬蹄糕炒白糖的目的是()。
A.使成品更清甜
B.增加焦香味
C.使成品茶色有透明度
D.爽度更好
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