單項選擇題

韭黃酥合是屬于（）點心。

A.明酥
B.暗酥
C.松酥
D.拿酥

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單項選擇題

奶皮豬油包造型后應(yīng)（）加溫。

A.靜置后
B.馬上
C.用中火
D.用中慢火

單項選擇題

蛋白是一種白色半透明的黏性半流質(zhì)體，呈（）。

A.弱酸性
B.弱堿性
C.酸性
D.堿性

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