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烹飪是獲得良好營養(yǎng)的主要手段和有效保證。
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糧谷類中小米的色氨酸含量最高,并且在競爭進入大腦的時候和其他營養(yǎng)素相比處于優(yōu)勢,所以小米被譽為催眠冠軍食品。
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我國古代關(guān)于飲食對人體健康的關(guān)系有許多論述,早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了"五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充"的飲食結(jié)構(gòu)。
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