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判斷題

筵席的禮儀，往往左右筵席的質(zhì)量。

答案：錯誤

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通過對菜點的排列組合，表現(xiàn)筵席的藝術(shù)節(jié)奏感與旋律感，從而將飲食美充分地表現(xiàn)出來。

答案：正確

筵席設(shè)計水平高低的表現(xiàn)為菜肴。

答案：錯誤