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飯店在招聘服務員時,應當更重視應聘者的服務態(tài)度而不是服務技術。
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從舞臺概念來看,顧客主要扮演觀眾角色,但有時也需要扮演演員角色。
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由于顧客參與,高接觸服務系統(tǒng)比低接觸服務系統(tǒng)容易控制。
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