A.出材率 B.成本率 C.損耗率 D.毛利率
A.裱頭高擠出的花紋瘦弱無力,齒紋易模糊 B.裱頭低擠出的花紋瘦弱無力,齒紋清晰 C.裱頭低擠出的花紋肥大粗壯,齒紋易模糊 D.裱頭高擠出的花紋肥大粗壯,齒紋清晰
A.用不銹鋼鍋熬制糖水 B.糖水要逐次加入到化軟的黃油中 C.糖水應(yīng)趁熱使用 D.糖水與黃油要充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>