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單項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的主要來(lái)源不包括下列()食品。
A.薯?xiàng)l
B.薯片
C.咖啡
D.蔬果
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單項(xiàng)選擇題
哪種防腐的增色的添加劑允許在食品中使用但是有一定的限量?()
A.硝酸鹽亞硝酸鹽
B.雜環(huán)胺
C.丙烯酰胺
D.苯并芘
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單項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺與動(dòng)物體內(nèi)()形成加合物,是致癌、致突變的基礎(chǔ)。
A.核酸
B.核糖
C.DNA
D.ATP
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