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問答題
【簡(jiǎn)答題】速凍制品的含義和特點(diǎn)是什么？
答案：
果蔬速凍是將新鮮水果、蔬菜經(jīng)適當(dāng)處理后，在-30℃或更低溫度下迅速凍結(jié)并于-18℃以下的低溫條件中長(zhǎng)期保藏。由于速凍果蔬...
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【簡(jiǎn)答題】副產(chǎn)品的綜合利用的含義是什么？
答案：
利用加工過程中產(chǎn)生的大量下腳料，進(jìn)行再加工，變廢為寶，從而產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。
