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一個地區(qū)、城市的旅游業(yè)越發(fā)達,作為旅游業(yè)食、住、行、游、購、娛六大要素中重要組成部分的餐飲業(yè)就越發(fā)達。
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目前餐飲企業(yè)在經(jīng)營中特別注重經(jīng)營特色,不提倡功能的多樣化。
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提出“自由烹飪”口號,改革傳統(tǒng)烹飪工藝,力求更符合人們的要求的國家是英國。
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