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啤酒品鑒對環(huán)境的要求是沒有噪音的干擾,溫度適宜,20度左右,光線適中,通風(fēng)良好,空間要相對封閉。
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公元8世紀(jì)德國修道士釀酒啤酒發(fā)現(xiàn)了啤酒花的妙用。
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啤酒釀造中,采用薄板冷卻器冷卻麥汁時,一段冷卻較兩段冷卻可節(jié)能20—30%。
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