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單項選擇題

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

A.球形
B.扇形
C.鉤形
D.月牙形

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單項選擇題

吉士粉呈（）

A.淺黃色
B.白色
C.無色透明
D.咖啡色

單項選擇題

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

A.發(fā)黑
B.發(fā)白
C.發(fā)黃
D.色澤鮮艷

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