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發(fā)生食品安全事故后,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當1.()2.()3.()
答案:
立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場;在 2 小時之內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生...
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填空題
食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風,及時排除潮濕和污濁的空氣。空氣流向應(yīng)(),防止食品、餐飲器具、加工設(shè)備設(shè)施受到污染。
答案:
由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)
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采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的,應(yīng)當1.()2.()3()
答案:
查驗集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件);索取集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)...
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