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多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于慕斯原料乳品的種類(lèi)包括有()。
A.奶油
B.牛奶
C.酸奶
D.乳脂乳酪
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多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕的外形、()富于變化。
A.色澤
B.結(jié)構(gòu)
C.空間
D.口味
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多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種?()
A.擠制灌模
B.澆注灌模
C.滴制灌模
D.倒入灌模
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