單項(xiàng)選擇題

在烹調(diào)中燜與燒的區(qū)別是（）。

A、燜是小火長(zhǎng)時(shí)間，燒是旺火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火 
B、燜是中火長(zhǎng)時(shí)間，燒是中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火 
C、燜是大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燒是小火長(zhǎng)時(shí)間 
D、燜是中火燒開(kāi)，燒是大火轉(zhuǎn)小火

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