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單項(xiàng)選擇題
要想測定牛奶中蛋白質(zhì)的含量可以使用()方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法
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單項(xiàng)選擇題
確定牛乳蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性,牛乳的酸度約()蛋白質(zhì)越容易發(fā)生凝固。
A.高
B.低
C.無關(guān)
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種樣品適合用滴定法測定酸度()
A.可樂
B.酸奶
C.陳醋
D.橙汁
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