判斷題

經(jīng)過冷庫保存的產(chǎn)品，在再出廠時，仍需出廠檢驗合格后方可出廠。

答案：正確

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食品流通企業(yè)不直接生產(chǎn)加工食品，不需要設(shè)置食品安全管理員。

答案：錯誤

經(jīng)過高溫滅菌后的罐頭食品通常需進行保溫試驗，所以出廠檢驗不需再做微生物檢驗項目。

答案：正確

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