判斷題

山東熗肉丁是清真菜的代表菜。

答案：正確

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早期傳入我國(guó)的清真菜，主要是由阿拉伯人和后來逐漸形成的漢族人經(jīng)營(yíng)的。

答案：錯(cuò)誤

清真菜的特點(diǎn)是不使用以下原料：豬肉，自死動(dòng)物，非伊斯蘭方式宰殺的牛、羊肉，動(dòng)物的鮮血。

答案：正確

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