問答題

【簡答題】油脂過氧化值測定的原理是什么？

答案： 油脂在氧化酸敗過程中產(chǎn)生的氫過氧化物及過氧化物很不穩(wěn)定，氧化能力較強，能把碘化鉀氧化成游離碘，再利用硫代硫酸鈉標準溶液滴...
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【簡答題】作為滴定分析用基準試劑一般要求哪些條件？
答案： （1）試劑的純度要高，含量范圍一般在99.95%～100.05%；
（2）試劑的化學組成與其化學式完全相符，包...
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【簡答題】油脂加熱試驗的檢測結(jié)果如何表示？
答案： 觀察析出物的結(jié)果以“無析出物”、“有微量析出物”、“有大量析出物”中的一個表示。
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