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問答題

【簡答題】什么叫折光指數(shù)？

答案：光在真空或空氣中速度與光在某物質(zhì)中的速度之比值，或者是入射角的正弦與折射角的正弦的比值，稱為折光指數(shù)。

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【簡答題】什么是油脂相對密度？

答案：油脂在單位體積內(nèi)所具有的質(zhì)量稱為該油脂的絕對密度。20℃油脂的質(zhì)量與同體積20℃蒸餾水的質(zhì)量之比稱為相對密度。

【簡答題】簡述羅維朋比色計測定油脂色澤的檢測原理？

答案：在同一光源下，由透過已知光程的液態(tài)油脂樣品的光的顏色與透過標準玻璃色片的光的顏色進行匹配，用羅維朋色值表示其測定結(jié)果。

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