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單項選擇題

西餐早餐擺臺鋪墊布時，平整鋪于餐位正中，距離桌邊約（）。

A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米

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單項選擇題

西餐宴會中，不可以在吃奶酪時配飲的酒是（）。

A.主菜的酒類
B.甜葡萄酒
C.缽酒
D.味美思

單項選擇題

西餐宴會服務(wù)時，肉類菜肴的服務(wù)程序?qū)Φ氖牵ǎ?/h4>

A.從客人左側(cè)撤下裝飾盤，擺上餐盤
B.值臺員托著菜盤從左側(cè)為客人分派主菜和蔬菜
C.另一名值臺員隨后從客人右側(cè)為客人分派沙司
D.如配有色拉，應(yīng)從左側(cè)為客人依次送上

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