問答題

【簡答題】餐廳服務(wù)人員的相關(guān)能力要求有哪些？

答案： （1）語言能力；
（2）應(yīng)變能力；
（3）推銷能力；
（4）技術(shù)能力；
（5）觀...
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問答題

【簡答題】請簡述餐巾花的擺放藝術(shù)。
答案： （1）主花要明顯，突出主位。主花一定要選擇品種名貴、折疊精細(xì)、美觀醒目的花型，以達(dá)到突出主人的目的；
（2）注...
問答題

【簡答題】請簡述菜單定價必須遵循的基本原則。
答案： （1）菜單的價格制定必須符合市場定位，適應(yīng)市場需求；
（2）價格必須反映產(chǎn)品的價值；
（3）價格制定...
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