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按照宴會的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、菜肴的特點,將幾款不同口味特點的點心科學(xué)搭配,組合成適應(yīng)客人不同需要的一組點心,應(yīng)稱為()。
A、配套點心
B、編組點心
C、席點
D、茶點
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單項選擇題
將面點品種和與之相搭配的菜肴同時上席的點心稱為()。
A、茶點
B、編組點心
C、席點
D、配套點心
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單項選擇題
飯店、酒家、茶樓在非正式開餐時間供應(yīng)的點心是()。
A、西點
B、席點
C、冷點
D、茶點
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