問答題

【簡答題】食用香料產(chǎn)品按形態(tài)不同可分哪幾類？

答案：

①水溶性香料；
②油溶性香料；
③乳化香料；
④粉末香料。

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【簡答題】闡述食用香料的使用要點。

答案： ①明確使用食用香料的目的；
②食用香料的用量要適當；
③食品的香氣要和味感協(xié)調一致；
④注...

【簡答題】合理膳食營養(yǎng)應從哪幾個方面入手？

答案：

①合理的膳食調配；
②合理的膳食制度；
③合理的烹調方法。