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填空題
用膨松的方法分為()。
答案:
酵母膨松法、化學(xué)膨松法、物理膨松法
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填空題
調(diào)制熱水面主坯,主要采用()手法。
答案:
攪和
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填空題
調(diào)制沸水面團(tuán)應(yīng)用()水溫。
答案:
100℃
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