單項選擇題

中國烹飪的主要技術環(huán)節(jié)包括烹飪原料的選擇、原料的初步加工處理、原料的切割與配份、原料的預熱處理與型胚處理、（）及裝盤。

A、加工制作
B、加工熟制
C、加熱烹調
D、烹調調味

微信掃碼免費搜題