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單項(xiàng)選擇題

成人對甜味的閾值為（）。

A、0.20%
B、0.75%
C、1.23%
D、2.23%

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單項(xiàng)選擇題

食物中含有固有的（），包括在新鮮原料中能看到的有色成分和本來無色而經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)能呈現(xiàn)顏色的物質(zhì)。

A、植物色素
B、動物色素
C、天然色素
D、人工色素

單項(xiàng)選擇題

隱味也是指一種味感，是在主味占主導(dǎo)地位時(shí)剛剛被感受到的、起（）作用的味感。

A、主要
B、次要
C、襯托
D、烘托