問答題

【論述題】淺談影響飲食心理對食物反作用的諸因素。

答案：

①季節(jié)和氣溫的變化影響人體正常的消化吸收，必然引起飲食心理和對食物的反作用；
②就餐形式的變化；
③就餐環(huán)境的變化。
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答案： 影響消費(fèi)心理的因素很多，主要可分為個體因素和社會因素兩大類：
①影響消費(fèi)心理的個體因素主要有消費(fèi)者年齡因素、性...
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【論述題】淺談餐廳布局的要求
答案： ①餐廳的布局要以實(shí)用為主，便于服務(wù)人員的接待服務(wù)和操作，餐桌的擺放要便于管理；
②餐廳的桌、椅、燈、畫以及墻紙...
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