單項選擇題

高梁米按（）可分為有黏性和無黏性兩種

A、品質
B、粒色
C、用途
D、加工精度

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單項選擇題

衡器使用后，必須將秤盤、秤體仔細擦干凈，并存放在（）處

A、固定、干燥
B、固定、平穩(wěn)
C、干燥、陰涼
D、固定

單項選擇題

先計算菜點各種原料成本，然后各項成本逐一相加的成本計算方法適合于（）生產(chǎn)的成本計算

A、單件
B、面點
C、烹調
D、批量

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