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單項(xiàng)選擇題

酯化作用就是使（）中的有機(jī)酸與醇化合成酯類(lèi)。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖類(lèi)
D、維生素

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單項(xiàng)選擇題

脂肪是由甘油和脂肪酸所構(gòu)成，其中以（）為主要成分。

A、甘油二酯
B、甘油三酯
C、甘油單酯
D、游離脂肪酸

單項(xiàng)選擇題

酯化作用就是使脂肪中的有機(jī)酸與（）化合成酯類(lèi)。

A、堿
B、鹽
C、醇
D、無(wú)機(jī)酸

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