填空題

面點(diǎn)制品的風(fēng)味是（）的綜合體現(xiàn)。

答案： 本味和調(diào)味
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面點(diǎn)操作間應(yīng)干凈，明亮，（）
答案： 空氣暢通，無(wú)異味
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面點(diǎn)間食品存放必須做到（），成品與半成品分開。
答案： 生熟分開
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