填空題

微生物指標(biāo)主要包括（），大腸菌群和致病菌。

答案：菌落總數(shù)

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將被少門氏菌屬污染的食品（）是重要手段。

答案：徹底加熱

（）在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。

答案：副溶血性弧菌