單項(xiàng)選擇題

冬菇餡兒餅所用的皮類是（）。

A、發(fā)面皮
B、嶺南酥皮
C、水油酥皮

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單項(xiàng)選擇題

以下品種中屬于物理疏松的是（）。

A、酥皮面包
B、叉燒酥角
C、蓮茸甘露酥

遠(yuǎn)紅外線烤箱比普通電烤具有（）、（）、（）的優(yōu)點(diǎn)。

答案：加熱快、效率高、節(jié)約能源