填空題

蓮子脫衣要用()腌和()泡。

答案: 枧水、沸水
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填空題

蝦餃餡要忌姜、蔥、酒、蒜、醬油和()多,()多。

答案: 油、水
填空題

常用生餡拌制法有:全撈法、擦打法、半撈打法、還有()法。

答案: 順一方向擦拌
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