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問答題

【簡答題】如何培養(yǎng)飯店職工的服務(wù)意識？

答案： ①強化訓(xùn)練，形成職業(yè)習(xí)慣。
②擴大知識面，增強應(yīng)變能力。
③用激勵的方法鞏固職工的服務(wù)意識。

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【簡答題】客房部各種定員方法的適用對象是什么？

答案： ①按比例定員適合于樓層服務(wù)員與客房服務(wù)員。
②按崗位定員適合于樓層臺班服務(wù)員，公共區(qū)域的部分員工等。

【簡答題】飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職業(yè)道德具有哪些特點？

答案：

①道德意識的自覺性。
②道德行為的規(guī)范性。
③道德作用范圍的廣泛性。