問答題

【論述題】結(jié)合實(shí)際論述餐飲企業(yè)應(yīng)從哪些方面有效識(shí)別可能面臨的威脅。

答案: (1)存在于餐飲行業(yè)內(nèi)外的競爭造成的威脅。
(2)政治法律因素造成的威脅。
(3)宏觀經(jīng)濟(jì)因素造成的...
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問答題

【簡答題】簡要回答大型餐飲企業(yè)和中小型餐飲企業(yè)的市場營銷部在崗位設(shè)置上的區(qū)別。

答案: (1)餐飲企業(yè)的市場營銷機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置沒有固定模式,它取決于企業(yè)經(jīng)營需要。
(2)大型餐飲企業(yè)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置市場營...
問答題

【簡答題】簡述餐飲企業(yè)交易情況分析的內(nèi)容。

答案:

(1)客戶構(gòu)成分析
(2)餐飲企業(yè)交易業(yè)績分析
(3)不同菜品的銷售構(gòu)成分析
(4)不同商品毛利率的分析

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