單項選擇題

區(qū)分可接受和不可接受水平的標準值或臨界值是HACCP中的（）。

A.顯著危害
B.操作限值
C.關鍵限值
D.關鍵控制點

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單項選擇題

評價餐廳客氣衛(wèi)生質量時候，可吸入顆粒物不包括（）。

A.塵
B.煙
C.霧
D.粒

單項選擇題

餐廳為生的化學污染指標不包括（）。

A.甲醛
B.可吸入顆粒物
C.二氧化碳
D.一氧化碳

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