問答題

【簡答題】簡述食品添加劑六偏磷酸鈉中喹鉬檸銅溶液的配制方法？

答案： （1）稱取70克鉬狻鈉，溶150ML水中
（2）稱取60克檸檬酸溶于85ML硝酸和150ML水的混合液中。
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【簡答題】簡述液奶均質(zhì)指數(shù)的測定步驟？
答案：

1）靜止時間：牛奶樣直立靜止48小時后，分別測上下層脂肪含量。
2）計算公式：
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答案： 1）稱取準確；
2）滴定速度先快后慢，終點5秒內(nèi)不變色；
3）用中性蒸餾水；
4）標準色的...
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