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糖類所用的檢糖計(jì)刻度數(shù)值表示的是()
答案:
蔗糖的百分含量
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填空題
常用的感官檢驗(yàn)方法分為三類,有()檢驗(yàn)法、()檢驗(yàn)法、()檢驗(yàn)法。
答案:
差別;類別;描述
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碘價(jià)是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克數(shù),它表示了脂肪酸與油脂的()程度。
答案:
不飽和
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