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單項選擇題
副溶血性弧菌不耐低溫,在()的條件下停止生長,并逐漸死亡。
A、-5~-3℃
B、-2~0℃
C、2~5℃
D、6~8℃
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單項選擇題
預防化學性食物中毒,必須從可靠的供應單位采購()。
A、食品
B、肉食品
C、調(diào)料
D、海產(chǎn)品
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單項選擇題
為避免化學性食物中毒,化學物質(zhì)要在遠離食品處安全存放,并由()保管。
A、廚師長
B、專業(yè)人員
C、經(jīng)理
D、廚師
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