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單項(xiàng)選擇題

異形盤(pán)一般用于組合造型或盛裝某些（）的菜肴。

A、高級(jí)
B、高檔
C、特別
D、特殊

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單項(xiàng)選擇題

熱菜造型藝術(shù)要求以每菜的色澤不同、形態(tài)不同、質(zhì)感不同來(lái)調(diào)節(jié)飲食，滿(mǎn)足（）賓客的要求。

A、一部分
B、特殊
C、旅游
D、大多數(shù)

單項(xiàng)選擇題

熱菜造型藝術(shù)是筵席的（）階段。

A、美化
B、前奏
C、中間
D、高潮