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單項選擇題
鹵片對應(yīng)的食品添加劑種類是（）。
A.凝固劑
B.被膜劑
C.增稠劑
D.營養(yǎng)強化劑
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問答題
【簡答題】簡述香精與香料二者的關(guān)系。
答案：
1.輔助作用：如高級酒類、天然果汁香味不足，需選用與其香氣相適應(yīng)的香精來輔助其香氣。
2.穩(wěn)定作用：天然產(chǎn)品的...
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