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不對稱膜的外表面是膜溶液和水直接接觸,過飽和度高,形成的核很多,造成微細(xì)分散結(jié)構(gòu),形成表皮;當(dāng)表皮形成后,水必須擴(kuò)散通過表皮,進(jìn)入膜內(nèi)部,因而在膜的內(nèi)部,過飽和度大,析出的顆粒較小,形成的空隙就大,這樣就產(chǎn)生了不對稱結(jié)構(gòu)。
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判斷題
瓊脂糖系凝膠都是經(jīng)過純化的瓊脂糖制備的,其中僅含有極少量的帶電荷基團(tuán)利用瓊脂糖熱溶液冷卻時,可凝膠化的特點(diǎn),可較為方便地制成珠狀物。在凝膠過程中先由單獨(dú)的多糖鏈形成雙螺旋然后聚集成膠束。
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單項選擇題
降低發(fā)酵液粘度的方法,在下列各項中最可能采用的是()
A.超臨界
B.酸化
C.雙水相
D.泡沫分離
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