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填空題
在初步加工過(guò)程中,需要經(jīng)過(guò)煺沙處理的原料是鰩魚(yú)、()。
答案:
鯊魚(yú)
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填空題
泡燙、去殼、宰殺、()是鮮活動(dòng)物性水產(chǎn)品的初步加工方法。
答案:
煺沙
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填空題
禽類品種的初步加工環(huán)節(jié)主要有煺毛、整理、()。
答案:
宰殺
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