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判斷題

水不利于烹飪?cè)戏敲复俸肿兊某噬磻?yīng)。

答案：正確

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原料本身一般都有不含香氣，必須依靠“添加香料”的調(diào)香方法使其生香。

答案：錯(cuò)誤

根據(jù)進(jìn)行方式，提供的食品和飲料的不同，酒會(huì)可區(qū)為四種形式：冷餐酒會(huì)、雞尾酒會(huì)、香檳酒會(huì)和菜會(huì)。

答案：正確