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填空題

干貨制品可分為（）干料、（）干料、（）干料和（）干料。

答案：動(dòng)物性海味；植物性海味；動(dòng)物性陸生；植物性陸生

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原料的保管方法主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）等幾種。

答案：低溫保管法；高溫保管法；脫水保管法；密封保管法；熏制保管法；氣調(diào)保管法

玉蘭片是用（）和（）加工制成的。

答案：冬筍；春筍