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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述造成油脂精煉損耗的原因。
答案：
油脂精煉生產(chǎn)中油脂損耗的原因：脫除油脂中雜質(zhì)產(chǎn)生的損耗，這與毛油的含雜量有關(guān)。如毛油的酸價(jià)高、過氧化值高、色澤深、懸浮雜...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述在油脂水化脫膠過程加入電解質(zhì)的作用，大豆油水化脫膠所用電解質(zhì)的種類及用量。
答案：
電解質(zhì)在脫膠過程中的主要作用：中和膠體分散相質(zhì)點(diǎn)的表面電荷，消除（或降低）質(zhì)點(diǎn)的ξ電位或水合度，促使膠體質(zhì)點(diǎn)凝聚；...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響混合油蒸發(fā)效果的因素。
答案：
影響混合油蒸發(fā)效果的因素：混合油狀況-進(jìn)出口濃度；進(jìn)出口溫度；混合油含粕末量；加熱條件-蒸汽壓力和用量的穩(wěn)定、溫差；蒸發(fā)...
