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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂脫臭的原理和作用。
答案：
油脂脫臭的原理：游離脂肪酸等臭味組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯蒸汽壓，在高溫和高真空下采用水蒸汽蒸餾將其脫除。
油脂...
油脂...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述溶劑比對(duì)浸出效果的影響，以及在不減小溶劑比、保證粕殘油達(dá)到指標(biāo)的前提下提高混合油濃度的措施。
答案：
溶劑比大，混合油濃度低，蒸汽消耗量大，但浸出速率快，粕殘油低；溶劑比小，混合油濃度高，混合油蒸發(fā)、汽提所需的能量消耗節(jié)省...
